RÄKCOCKTAIL



I fredags hade jag middag hemma och bjöd på en räkcocktail till förrätt.

Enkel och nyttig! Jättegod!

Därför tycker jag att den passar att vara med i denna blogg.

Jag köpte färska räkor som jag skalade. Alternativt kan man ta frysta räkor. Det finns skalade, frysta att köpa om man vill. Räkor som ligger i lag i en burk har dålig hållbarhet. Därför har man oftast tillsatt både det ena och det andra. Färska eller frysta är min rekommendation!

 

 

Detta behöver du:

• Räkor (färska eller frysta)
• Avokado
• Apelsin
• Citron

Eventuellt något grönt att dekorera med, ex. en kvist citronmeliss.
Eventuellt någon krydda, ex. flingsalt, citronpeppar.

Gör så här:
Skala räkorna.
Dela avokado och apelsin i bitar.
Lägg i en skål. Pressa citron över. Krydda ev. Blanda försiktigt!
Fördela i portionsskålar.
Garnera ev. med något grönt (eller annat).

Om du vill kan du förvara detta i kylskåp några timmar, tills gästerna kommer.
Men ta i så fall ut det i god tid innan. Det är inte gott att äta om det är iskallt.